自制甜米酒的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-04 20:55:28  阅读:4484 来源:本站原创 作者:梁咏琪

健康功效

糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻

食材用料

糯米相克食物 安琪甜酒曲

自制甜米酒的做法

  • 1.取两量杯糯米,浸泡12小时左右

  • 2.将浸泡好的糯米捞出,放入电饭煲蒸,约30分钟,蒸熟了,成了比较硬的糯米饭

  • 3.将蒸好的糯米用筷子打撒,好散热

  • 4.加入没过糯米的纯净水(或凉白开水),用筷子拌动米饭,不久,加入的纯净水被糯米饭吸收了

  • 5.等到米饭的温度下降,不烫手后,加入2克安琪甜酒曲(留一点,最后撒在上表层),拌匀

  • 6.碗中间用筷子扒一个圆孔,再在糯米的上表层撒上少许的甜酒曲

  • 7.盖上保鲜膜

  • 8.我在上面又反盖了一个大口的不锈钢碗

  • 9.室温下,静置发酵1--2天(炎热的夏天)。满约24小时后,可揭开保鲜膜查看发酵的情况,如发现已酒香扑鼻,米酒析出,就做好了。我的这碗米酒发酵了一天半,约36小时。做好后,打开碗的样子,酒香扑鼻哟......

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