健康功效
茄子：清热、活血、消肿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 茄子一个相克食物 | 盐适量 |
| 白糖适量相克食物 | 香油适量 |
| 陈醋适量 | 生抽适量 |
| 味精适量相克食物 | 花椒粉适量 |
| 葱两根相克食物 | 姜一块相克食物 |
| 蒜两瓣相克食物 | 香菜一根相克食物 |
| 小尖椒一个 | 红美人椒两个 |
凉拌茄子（酸甜香辣）的做法
1.全部材料如图所示
2.青椒红椒切圈、姜蒜切末、葱切葱花、香菜切段、茄子划成条。。
3.隔水上锅蒸，开大火，蒸五分钟，再焖两分钟即可。
4.蒸好的茄子捞出
5.锅里放入适量香油，油温有明显烫手时依次加入青红椒盐姜蒜末和少许葱花爆香。
6.接着出锅，把它们淋在茄条上。
7.放以上剩余的所有调料（不含香菜）
8.再淋上一些香油，撒上香菜段即可。
9.成品图再来一张。
