健康功效
酱油：升压、补血、护齿
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 鸡脚1斤 | 酱油适量 |
| 白醋适量相克食物 | 姜片5～6片 |
| 盐适量 | 料酒适量 |
| 红糖片半块 | 蒜头一个半相克食物 |
| 小辣椒十个（按喜辣增加） | 桂林辣椒酱适量（按喜辣增加） |
| 花椒几粒 | 鸡精适量 |
| 冰水（提前冰好）泡鸡爪 | |
蒜香辣鸡爪的做法
1.准备好材料，我买的是这样的
2.提前将冰水冰好，我有一些图忘了拍，鸡爪洗干净，去指甲，对半切开，水煮中火十分钟，加几粒花椒，一点盐，适量料酒，煮好捞出来，在水下冲干净因鸡爪煮过的油脂，直到没有肥腻为止！然后用冰水泡15分钟，这是为了增加鸡爪爽脆口感
3.在冰鸡爪的时间，就准备腌制鸡爪的材料：依鸡爪的份量加入，适量的酱油，料酒，白醋，（酱油和醋的比例2:1）鸡精，半块红糖，盐，姜，因为我是自创的，所以味道方面自己试的味，感觉咸淡适宜，微酸酸的，就可以了
4.份量大概就是这个样子，冰好的鸡脚，倒去腌料这里，腌制两个小时左右，其间要经常，翻动能使鸡爪上色入味就行了（腌好后别把汁给倒了，留下一步用）
5.腌好鸡脚后，先装出来，这时候就剁好蒜头和小辣椒，剁细，热锅上油，爆蒜头，放小辣椒，重点来了，将刚才腌制过的酱油水，倒回和蒜头辣椒一起煮，加两勺桂林辣椒酱，鸡精，小火，慢煮3分钟。
6.煮好后的样子
7.注意，稍微放凉后加放入鸡爪，搅拌，大概七八个小时，当然时间越长就越入味，盖好翻冰箱！（能使鸡爪均匀入味，其间最好能多翻动几下）大
8.大功告成，真的很好吃！希望友友们尝试一下
