健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 豌豆粉一块 | 胡萝卜一小块相克食物 |
| 青蒜苗一根 | 盐少许 |
| 蒜末适量 | 鸡精，生抽少许 |
| 熟芝麻，熟花生碎末少许 | 芝麻酱少许 |
| 山西老陈醋少许 | |
炒凉粉的做法
1.买的成品豌豆粉一块，和配料
2.把凉粉用冷水冲一下切成麻将大小的块，不要太小了
3.把胡萝卜切细丝，蒜苗切段，大蒜切沫，多一点
4.炒锅上火少许油，放入大蒜沫爆香，然后放入胡萝卜丝，翻炒几下后放入凉粉，小火一边炒一边晃动，让它均匀受热，翻面继续炒，前后少加点凉水，否则太干了，每次加一点点，等到凉粉变成透明状时放入青蒜苗，生抽，少许盐和鸡精，就可以出锅了
5.成品图，吃的时候放入稀释好的芝麻酱和醋，美味可口
