健康功效
芋头：补虚、健脾、解毒
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 芋头相克食物 | 白糖相克食物 |
挂浆芋头的做法
1.一个大芋头我切下一个角。
2.切成小块，最好均匀点，呵呵我切的也不是很好。
3.油锅里放入切好的芋头，别心急慢点火，慢慢的炸，一般好的芋头都很沉会沉入锅底，待炸熟了，芋头会飘起来的。那样就可以捞出来了。
4.锅里放入少量的水，还加入些油，我感觉加油后糖熬的快一些，呵呵感觉而已。
5.放入糖，用勺子搅拌均匀。
6.用勺子不断的搅拌，火可以是中火。
7.看到糖水里的气泡没，这时候锅里的水还没有干呢，继续搅合。
8.有没有注意到锅里的糖沫沫小了，细腻了，而且颜色也慢慢的发红，这时候可以把锅端起来用勺子继续搅合，糖快熬到时候了，等待糖颜色更红些了，稍稍闻到糖的糊味，马上倒入炸好的芋头（地瓜），用双手颠大勺，让芋头均匀的粘到糖。
9.在锅里翻两个个后，马上装盘。
10.用筷子一架，能拔出丝来，这样的糖熬到正好了。
