健康功效
牛奶：富含蛋白质
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
| 【种面团】 | 高筋面粉210g |
| 牛奶135g相克食物 | 酵母3g |
| 【主面团】 | 高筋面粉40g |
| 低筋面粉50g | 全蛋液28g |
| 水38g | 盐4g |
| 白糖22g相克食物 | 黄油20g |
| 【内馅料】 | 辣肉松40g |
| 沙拉酱18g | 【表面装饰】 |
| 辣肉松适量 | 沙拉酱适量 |
辣肉松面包的做法
1.成品图，内部图。
2.将种面团材料揉成团，混合均匀即可，不必过分揉搓。
3.盖保鲜膜放温暖处发酵到3倍大。
4.将发酵好的种面团撕成块。
5.加入主面团除黄油外的其他材料，启动面包机开始揉面。
6.揉至扩展阶段能拉出厚膜的时候加入软化的黄油继续揉。
7.揉至能拉出结实的薄膜即可。
8.滚圆面团盖保鲜膜醒发30分钟左右。
9.将面团直接分隔成10等分，并滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
10.内馅料的沙拉酱和辣肉松混合拌均匀备用。
11.将松弛好的面团擀成椭圆形，不必太长。
12.翻面，压薄底边，在上面放上少许肉松馅，如图。
13.将面团自上而下卷起，卷的过程中手指同时将边缘的面团向内收，卷成橄榄状。
14.依次完成，5个为一个烤盘有间隔放好。
15.放入烤箱里，下面放一烤盘热水，在35℃左右的环境中进行最后的发酵，发酵至两倍大后取出烤盘和水，预热烤箱180度。
16.送入预热好的烤箱中层，上下火180℃，烤15分钟。
17.烤好后取出放烤网上稍晾凉。
18.趁还有余温的时候在表面抹沙拉酱。
19.撒上肉松即可。
20.成品图。
21.成品图。
22.成品图。
23.内部图，组织绵软入口。
24.不粘金盘可以不铺油纸，橄榄形状整形不好就直接收成长条也行。这是我的另一盘5个，烤箱30L，所以烤好一盘紧接着烤第二盘，也可以用两个烤箱同时烤。当然如果你的烤箱大可以直接一起烘烤。
25.这是发酵好的，28*28的金盘放5个刚好。
26.辣肉松是自制的，喜欢的朋友可以参考我的菜谱“辣肉松（猪肉松）”。
27.这是另一款葱香火腿肉松面包，也是非常经典的一款，喜欢的朋友也可以去我主页菜谱栏里找《葱香火腿肉松面包》。
