健康功效
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 煮前腿肉300克 | 酸菜200克 |
| 蚝油一匙 | 玉米淀粉少许 |
| 蒜瓣2粒 | 剁椒一匙 |
| 葱一棵相克食物 | 油一勺 |
| 白糖二小匙相克食物 | 盐一小匙 |
| 生姜一小块相克食物 | 鸡精一匙 |
酸菜肉丝的做法
1.准备主要食材
2.瘦肉切成粗丝；蒜瓣切成片。放到大碗里，调味；一小匙盐，一小匙白糖，一小匙鸡精，一匙蚝油，少许玉米淀粉抓均静候10分钟左右（只需按照自己切出肉的量调好味就行）
3.整棵酸菜在热水里泡10分钟后掐干水份；再切碎，生姜切丝备用。
4.起锅大火，倒入一勺油下入生姜丝，略煸一下
5.倒入肉丝快速炒散
6.肉丝炒至发白7分熟左右铲出装盘备用
7.就着锅不用洗，倒入酸菜略炒一会儿，调入一匙白糖煸炒（炒酸菜不要加盐，本身就是咸的）
8.再调入一匙剁椒煸炒
9.接着倒入炒过的肉丝煮一煮
10.焖煮5分钟左右，尝一下味道，偏淡可以加少许酱油即可
11.出锅装盘后散少许葱花点缀一下就行咯
