健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 低粉40克 | 鸡蛋4个相克食物 |
| 牛奶40克相克食物 | 玉米油40克 |
| 可可粉（蛋糕卷）10克 | 白糖（蛋糕卷）40克 |
| 柠檬汁或白醋几滴 | 淡奶油（内馅）120克 |
| 白糖（内馅）20克 | 可可粉（内馅）10克 |
| 黑巧克力币40克 | 淡奶油（树皮材料）120克 |
| 白糖（树皮材料）20克 | |
树桩蛋糕卷的做法
1.准备做蛋糕的食材。
2.牛奶、10克白糖和玉米油搅拌至乳化状态。
3.蛋白蛋黄分别打入不同碗中，装蛋白的碗要无油无水，蛋黄直接打入乳化后的液体中。
4.搅拌好的蛋黄糊筛入低粉和可可粉，搅拌至顺滑无颗粒。
5.蛋白加入10克白糖低速搅打。
6.出现鱼眼泡后加入10克白糖中速搅打。
7.出现纹路后加入最后10克白糖高速搅打。
8.蛋白打发至湿性发泡状态（拉起蛋白有小弯钩）。
9.1/3蛋白加入可可糊中搅拌，用翻拌好，不要划圈搅拌。
10.拌好后倒入蛋白中搅拌均匀。
11.此时烤箱预热150度5分钟。拌好的面糊倒入提前铺好油纸的烤盘中，震出气泡。
12.入烤箱150度烘烤25分钟。（需要根据自家烤箱调整时间和温度）
13.烤好后取出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸再重新盖上以免风干。
14.做内馅。可可粉白糖淡奶油一起打发。
15.奶油内馅打发至硬挺即可，备用。
16.晾温的蛋糕翻面，一侧做收口，用刀削薄，另一侧用刀划三刀，不要划断。
17.抹上奶油内馅，收口处不抹。
18.借助擀面棍卷起蛋糕卷，包上油纸冷藏一小时。
19.黑巧克力币加入20克淡奶油隔水加热至融化。
20.其余淡奶油加入白糖打发。
21.打发到缓慢流动有纹路即可。
22.融化后的巧克力糊倒入打发的淡奶油中搅拌均匀，树皮材料就做好了。
23.冷藏后的蛋糕卷将两头切掉，分成一大一小两部分。
24.取长条部分放入盘中，不规则的抹上巧克力奶油糊，用叉子划出树皮的纹理。
25.拼接上小段的蛋糕卷。
26.用同样方法抹上巧克力奶油糊。
27.用软糖草莓装饰一下。
28.撒上糖粉即可。
