食材用料
| 鸡胸肉3块儿 | 面包糠200g |
| 面粉200g | 鸡蛋3个相克食物 |
| 生姜3片相克食物 | 生抽2勺 |
| 盐2勺 | 料酒2勺 |
| 鸡精1勺 | 油适量 |
| 麻辣腌鸡料根据口味放入 | |
炸鸡排的做法
1.挑选新鲜鸡胸肉洗净
2.把鸡胸肉洗净切片，一块鸡胸肉可以切成4片，这样炸的时候比较容易熟
3.用刀背拍松切成片的肉，如果有筋可以挑断
4.加入生姜，生抽，料酒，盐，鸡精腌制2个小时左右
5.把3个鸡蛋打散
6.把面包糠，面粉和麻辣腌鸡料均匀搅拌
7.把腌制好的鸡胸肉先在鸡蛋里过一下再放到面包糠和面粉里裹住
8.热锅加油，油烧至六成热，放入裹好的鸡胸肉开始咋
9.一面炸至金黄色后翻面继续炸
10.把两面都炸成金黄色即可捞出沥干油装盘了
