食材用料
| 鸭血（猪血）300克 | 嫩豆腐350克 |
| 鲜肉150克 | 调和油适量 |
| 盐，鸡精适量 | 葱花，生姜适量 |
| 玉米淀粉适量 | |
豆腐羹的做法
1.准备好食材。
2.鸭血切成小块，放入水中倒入适量的料酒，焯一一下水去腥。鲜肉切成丝 ，葱切成葱花，生姜拍碎。
3.锅中倒入水，用小火熬出猪油。
4.捞出油渣，放入生姜，倒入肉丝煸炒断生，喷适量料酒。
5.锅中倒入适量清水。
6.水开后倒入焯过水的血豆腐块。
7.二次开锅后挖入嫩豆腐木铲回旋搅拌，放入适量盐。
8.再次烧开锅后，缓缓倒入淀粉水，一边倒入一边搅动木勺。
9.放入适量鸡精，等汤汁粘稠时撒入葱花搅拌出锅。
10.装入碗中开始享用。
11.来张近图。
12.一人一碗。
