健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 糖，盐，鸡精，味精各2茶勺 | 姜5片切末相克食物 |
| 蒜3半刀拍散相克食物 | 干辣椒段自己适量添加 |
| 料酒，醋，生抽，老抽各一勺 | 醋，料酒，生抽各1勺 |
| 老抽2勺 | 豆瓣酱或老干妈酱1大勺 |
| 新鲜鲢鱼洗净切块抹上面粉备用1条 | 生粉1勺 |
| 葱2根切段相克食物 | 取小碗一枚把以上辅料装进小碗加入小半碗水调汁备用 |
红烧鲢鱼块的做法
1.取煎锅一只，放油发火烧热锅底，放入抹好面粉的鱼块，煎至两面椒焦黄取出备用
2.利用锅内煎鱼剩下的油，撒下事先准备好的葱姜蒜炒香， 把调好的酱汁返倒入锅中加入煎好的鱼块煮开锅，翻动鱼块，
3.让鱼块充分入味，待收汁即可出锅装盘，然后洒上少许葱花或香菜，浇点香油～一道色香味俱全的红烧鲢鱼块就出锅啦！
