苦瓜煎蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

苦瓜：明目、暖肝、清热
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

苦瓜煎蛋的做法

• 1.苦瓜切薄片，注意，是薄片哦。加点水泡起来用盐抓几下。在浸泡五分钟左右。或者用水烹煮一下也行

• 2.五分钟过后用手挤干水备用

• 3.鸡蛋里面加入适量的盐调味

• 4.将挤干水份的苦瓜加入鸡蛋液里搅拌均匀

• 5.锅内放入适量的植物油，小火加热

• 6.油热后倒去苦瓜鸡蛋，注意一定要小火并且要不停晃动锅底。不然很容易造成底层糊了上面还没凝固的效果

• 7.待底部完全凝固后整个苦瓜鸡蛋饼翻过来稍微再煎一下就可以起锅了。