食材用料
| 带皮五花肉500克 | 香芋1个相克食物 |
| 酱油6汤匙 | 老抽2汤匙 |
| 白糖2汤匙相克食物 | 油适量 |
香芋扣肉的做法
1.肉冷水下锅
2.煮至断生，筷子能戳进去就可以了
3.取出沥干水分
4.经过水焯烫多余猪毛会竖起来，然后就用刀片来刮
5.表皮抹上少许酱油或老抽
6.锅里倒入少许油烧热后调小火，把有猪皮那么放入油了煎
7.在煎的时候一定要用“神器”，那就是锅盖啦，不然会溅的一身的油，煎的时候可以露出一个小口用锅铲翘起猪皮看一下煎的程度。
8.煎至这样的程度就可以啦
9.煎好后把猪皮放入凉水中泡软
10.香芋去皮切成0.5厘米
11.热锅放入油烧热，放入香芋片煎至表面形成硬壳即可
12.煎好的香芋片备用
13.把浸软的猪肉切成跟香芋差不多的薄片就可以啦
14.直接用刚才煎了香芋多出来的就可以了，煎至两面微黄
15.放入酱油6汤匙、糖2汤匙（这里说的几汤匙的调料只是大约可能不是非常的准确，你可根据自己的口味来减少或增加）
16.炒匀后放入香芋片
17.最后放入老抽上色，炒匀
18.盛出晾凉少许
19.取一个深碗，用一块猪肉一块香芋的方法夹成如图这样
20.把多余的香芋码放在上面
21.高压锅隔水蒸十分钟左右
22.蒸好后用一个盘子扣在碗上倒扣
23.倒扣过来拿掉碗
24.是不是美美哒，超有食欲呢
