新手炸小鱼的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-14 11:36:05  阅读：2985 来源：本站原创 作者：杨澜

食材用料

小鱼随意油适量
盐适量 面偏少

新手炸小鱼的做法

  • 1.杀好的鱼，洗净空干水，多撒点盐，用筷子搅匀。撒上面粉，面粉不用太多，鱼身上有一层就可以，搅匀面粉。（也可事先撒盐，腌10分钟以上，然后用水冲洗，在撒面粉）效果如下图

  • 2.锅内加油，油能没过小鱼就行

  • 3.一定要小火，如图

  • 4.放入鱼后炸至金黄，用筷子夹一夹鱼身，鱼身不发软就可以了（如图）。很小的鱼要比10CM左右的鱼好熟

  • 5.如图，这么大左右的鱼，夹完肚子，再用筷子按一下鱼的背部，发硬就可以

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