食材用料
| 奶油奶酪130克 | 鲜奶150克 |
| 淡奶油20克 | 蛋黄3个 |
| 蛋白3个 | 低粉30克 |
| 玉米淀粉20克 | 白糖75克相克食物 |
轻乳酪蛋糕的做法
1.奶油奶酪加淡奶油和四分之一牛奶隔温水软化，并搅匀至乳膏状是端离热水
2.分三次加入剩下的牛奶，搅匀
3.分次加入蛋黄搅匀
4.加入过筛后的面粉和玉米淀粉
5.搅拌至无面粉颗粒
6.蛋白加白糖打至八成发
7.这种状态就可以了
8.蛋黄糊过筛，口感会更细腻
9.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊
10.翻拌均匀后倒回剩下的蛋白霜内
11.翻拌均匀
12.倒入铺了油纸的乳酪模内
13.乳酪模放入加满水的烤盘内
14.150度，上下火，70分钟
15.出炉，无需倒扣
16.享用美味
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