健康功效
紫薯：补脾、益气、宽肠通便
食材用料
| 紫薯450克相克食物 | 中粉240克（水油皮） |
| 紫薯泥100（水油皮） | 水60克（水油皮） |
| 糖60克（水油皮）相克食物 | 色拉油80克（水油皮） |
| 低粉270克（油酥） | 色拉油70克（油酥） |
| 紫薯馅300克 | 黄油20克（紫薯馅） |
| 糖30克（紫薯馅）相克食物 | 蜜豆适量 |
紫薯蜜豆酥的做法
1.水油皮所有材料和成面团，盖上保鲜膜醒30分钟，中间多揉几次，这样面团比较细腻，包油酥不容易裂！
2.低粉和色拉油制作好的油酥
3.制作好的紫薯馅
4.趁着水油皮醒面的时间把紫薯馅分成小份，15克的紫薯馅包适量的蜜豆，团成圆球～
5.共分成了20份，做好的紫薯馅放进冰箱先冷冻起来，这样包的时候比较好包～
6.把水油皮和油酥各分成20份，水油皮每个28克，油酥每个17克
7.把水油皮成饼状包住油酥，收口朝下码放好醒十五分钟～
8.之后摁成饼状擀成牛舌装从上向下卷起来，在醒十五分钟，此步骤重复两次
9.这是第二次卷成的样子，拿起一个面卷竖起来摁成饼状～如果喜欢吃皮薄一点的可以从中间切开分成两份，但是要准备多一半的紫薯馅，因为孩子喜欢吃皮厚的，所以我做的皮厚了点！
10.把紫薯馅从冰箱里拿出来可以包了，
11.这是包好后的样子，烤盘垫油纸整齐码放好，放进烤箱中层，165℃，30分钟，可以根据自己家的烤箱温度自行调节！
12.出炉摆个盘?，温度有点高了但是不影响口感，因为里面加了蜜豆，吃起来又香又甜?，酥的掉渣……
